近年來，預制菜消費(fèi)持續升溫，各類産品應運而生(shēng)，既滿足了消費(fèi)者的需求，也不斷拓展着産業的發展。相關數據顯示；2021年中(zhōng)國預制菜行業規模爲3459億元，預計未來中(zhōng)國預制菜市場保持在20%左右的高速增長，2023年預制菜市場規模将達5165億元，未來6到7年我(wǒ)(wǒ)國預制菜行業有望實現3萬億元以上規模，成爲下(xià)一(yī)個萬億餐飲市場。上海作爲世界著名的美食之都，餐飲供給的多樣性、世界各國美食的豐富度，以及特色風味聚集地等都居全國前列，先天優勢使上海成爲引領預制菜風味的首選城市，從将而從風味、技術、産業集群、消費(fèi)升級等方面進一(yī)步推動預制菜産業的高速度、高品質發展。目前，上海市場已有中(zhōng)鹽、味知(zhī)香、泰森(sēn)、味好美、紫燕、聯豪、金楓、禾煜等預制菜龍頭企業紮堆，新雅粵菜、綠波廊、沈大(dà)成、恒悅尚品、松鶴樓、廣州酒家、西貝等滬上知(zhī)名餐飲老字号、行業新銳也紛紛将預制菜産業作爲企業發展的第二曲線，以更好滿足疫後消費(fèi)新趨勢。同時，中(zhōng)國電(diàn)商(shāng)頭部企業也紛紛加入中(zhōng)國預制菜行業，2022全國網上年貨節期間預制菜銷售額同比增長45.9%，叮咚買菜的預制菜同比增長400%；淘寶預制菜的銷量同比增長了100%；盒馬預制菜的銷量同比增長345%。由此可見，中(zhōng)國預制菜産業發展前景廣闊，未來可期。