盛大(dà)開(kāi)幕

2020年10月20日上午，第六屆中(zhōng)國餐飲工(gōng)業博覽會（簡稱:CIE CHINA）于上海虹橋·國家會展中(zhōng)心2.2H館召開(kāi)，展會總展出面積近30000平方米，本屆中(zhōng)國餐飲工(gōng)業博覽會由餐飲新食材與調味品、中(zhōng)央廚房與集成、餐飲食品包裝技術與材料、冷凍冷藏與冷鏈物(wù)流、餐飲新零售與信息化管理及餐飲連鎖加盟六大(dà)主題闆塊組成。在疫情防控常态化形勢下(xià)，本屆上海糖酒會爲推動産業經濟增長和消費(fèi)市場複蘇注入了強勁的動力。

展會期間還舉辦了森(sēn)态牛油-中(zhōng)國火(huǒ)鍋産業大(dà)會、南(nán)順杯-第四屆上海蝴蝶酥技能大(dà)賽、台灣特色商(shāng)品推介活動、旅遊餐飲服務（航空、郵輪及列車(chē)）與旅遊特色商(shāng)品買家見面會等活動。森(sēn)态牛油-中(zhōng)國火(huǒ)鍋産業大(dà)會是中(zhōng)國烹饪協會主辦和高登商(shāng)業聯合主辦的火(huǒ)鍋行業盛會，活動以“激發産業力量·用新驅動生(shēng)意”爲主題。新冠疫情之下(xià)，消費(fèi)遭受重創，餐飲首當其沖。火(huǒ)鍋作爲重要餐飲業态，在抗擊疫情期間展現出了強大(dà)的韌性及複蘇期的高成長性。舉辦此次活動的目的就是爲促進中(zhōng)國火(huǒ)鍋産業高質高效健康可持續發展，激發火(huǒ)鍋産業市場，活動同期還将完成火(huǒ)鍋委員(yuán)會換屆工(gōng)作。

在南(nán)順杯-第四屆上海蝴蝶酥技能大(dà)賽上，來自牛奶棚、哈爾濱食品廠、沈大(dà)成、老香齋、新麥食品、新雅等近20家上海著名食品企業的50多名選手同台競技，參賽企業選手紛紛将蝴蝶酥這款源自歐洲的傳統西點做出海派味道，以此慶祝即将召開(kāi)的第三屆進博會，助力打響上海“四大(dà)品牌”，促進上海食品行業更高更好地發展。上海市食品協會常務副會長高克敏表示，蝴蝶酥是最能代表上海海派文化特點的代表性點心之一(yī)。通過比賽，能夠在上海食品行業掀起學技能、比技能的熱潮，提升上海特色旅遊食品的整體(tǐ)實力，推進上海食品企業以創新與擔當，與世界最新最潮的食品趨勢同步。

台灣特色商(shāng)品推介活動以展示優質台灣烘焙食品、茶、酒、飲料及農産品爲主，通過以商(shāng)貿洽商(shāng)談爲手段，促進和擴大(dà)台灣産品在内地的市場份額；以企業形象、品牌文化展示爲輔，通過特裝和标攤的形式來展示台灣食品企業的産品及品牌形象，從而提升台灣美食的美譽度，進而弘揚中(zhōng)華美食文化。